Сайт бесплатной ветеринарной консультации
Создать ответ 
Золотистый стафилококк
07-21-2017, 04:58 AM (Последний раз сообщение было отредактировано 07-21-2017 в 05:38 AM, отредактировал пользователь admin.)
Сообщение: #3
RE: Золотистый стафилококк
Если вы решили тушу оставить себе , то нужно знать, что человек страдает от вырабатываемого стафилококком энтеротоксина. Сам стафилококк погибает при нагревании до 75 °С за 20-25 мин, а его токсин, опасный человеку НЕТ! Этот энтеротоксин
разрушится при кипячении лишь через 2,5-3 часа, а при температуре 120 градусов - через 20 мин.У жизнеспособности энтеротоксина стафилококка есть и другие нюансы, но в переработке туши они мало интересны, по-моему.
Найти все сообщения
Цитировать это сообщение
Создать ответ 


Сообщения в этой теме
RE: Золотистый стафилококк - admin - 07-21-2017 04:58 AM

Переход:


Пользователи просматривают эту тему: 1 Гость(ей)