Заветы ЛПХ
Белые яйца лучше цветных? - Версия для печати

+- Заветы ЛПХ (http://varich.net/forum)
+-- Форум: Птица (/forumdisplay.php?fid=3)
+--- Форум: Куры (/forumdisplay.php?fid=10)
+---- Форум: Другое (/forumdisplay.php?fid=64)
+---- Тема: Белые яйца лучше цветных? (/showthread.php?tid=1745)



Белые яйца лучше цветных? - cheldon63@mail.ru - 12-02-2018 11:25 PM

Наша знакомая, покупает яйца только в магазине.Там, по ее словам, здоровые наверняка.Но берет только белые, в цветных , якобы, кровь, а в белых нет.Мы тоже продаем знакомым яйца, интересуемся, может это правда, и производить лучше яйца только белые ?


RE: Белые яйца лучше цветных? - admin - 12-02-2018 11:26 PM

Разницы между белыми и цветными яйцами нет ни по качеству , ни по размеру, просто у потребителя должны быть выбор и разнообразие. Ранее считалось, что у кур с коричневой скорлупой яиц кровь в них это генетический порок, связанный с породой несушек. Но селекционный прогресс не стоит на месте. Современные яйца из магазина это результат колоссальной работы с птицей при постоянном стремлении к улучшению качества яйца и устранению несушек с проблемными яйцами. Не нужные свойства в яйцах тут же исправляются, возможности и технологии для этого обширны. Массово кровь на стадии формирования яйца попадает из-за погрешностей в содержании или кормлении . Заболевания, как причина теперь практически исключены. И это одинаково может случиться как с белыми яйцами, так и с коричневыми. Почему же ,действительно, в белых яйцах кровь почти не попадается? Яйца на птицефабрике проходят обязательную сортировку машинным способом, для устранения дефектов путем просвечивания. Естественно, тёмная скорлупа не способствует более чёткому осмотру, т.е. пороки хуже видны, и не всегда отсортировываются. Яйца с кровяными включениями только визуально и эстетически проигрывают обычным яйцам, они так же пригодны для употребления.